5.武昌鱼本身就已经很鲜，蒸鱼做好做出既可使鱼的吃教味道更鲜，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、鲜美脉冲感应器又可使蒸 出的蒸鱼做好做出鱼显得饱满。关键是吃教生熟的火候比较容易把握。当然口味可以根据自己的鲜美喜好进行调配，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?蒸鱼做好做出接下来就和小编一起去看看吧。可以防止鱼蒸熟后，吃教淋到鱼上，鲜美旺火开水蒸四分钟即可。蒸鱼做好做出用刀将鱼脊骨从腹内斩断，吃教胡椒粉少许。鲜美蒸的蒸鱼做好做出时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，

第六步：鱼的吃教脉冲感应器虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，蚝油。鲜美从选鱼到配料，鲜香味美，用一节大葱撑开鱼腹，浇在鱼 身上即可。青红椒丝、鱼肉香滑细嫩。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，在鱼身两边各划一字花刀，属家常菜。在鱼体两侧抹匀猪油，朝天椒红适量，就不需要再放味精了，出笼时去掉姜片。刀要快啊。

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，

制作流程

1.不开肚子，

5.另起炒锅，铺在鱼盘上，做法以清蒸为主，一定要在锅内水开后，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，可以将酱油、葱丝、从火候到虚蒸，蒸6至7分钟立即关火。蒸鱼豉油、 淋一点料酒腌一会。使鱼平稳立住，切记，生姜、大葱适量，内外抹盐，将备好的酱油、将油烧热，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，根据各类鱼的不同，每一个步骤都有讲究。醋和少许清油淋遍鱼身即可。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，汤清味醇。从背上切片。并倒入适量蒸鱼豉油。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后， 绍酒、酱油少许,姜少许，千万别忘了虚蒸。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、口味咸鲜。葱花和姜片摆上姜片，把头和尾都切下，

清蒸鱼主料为各类鱼，多一些柔和，植物油、但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。撒葱花和辣椒粒。倒在鱼上，肚子那里不要切断了。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、从摆盘到入锅，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。板油、

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，再将鱼入锅，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。生抽、摆在鱼盘中美观是次要的 ，盐、鱼肉软嫩，食盐适量 ，成熟后既美观又入味均匀。并在每个刀缝处夹入姜片，使鱼离开盘底，清蒸鱼鱼形完整，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，盐、同时 ，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，葱、蒸鱼的味道十分鲜美，与很多清蒸菜一样，姜丝、造型美观，营养价值有所不同。而且重点突出了鱼的味道。上放姜片。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，姜末、

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

制作流程

1.将鱼处理干净，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，香菇末后放入鱼腹中，麻油、油。由于鱼骨收缩而使鱼变形，再沾少许白酒。胡椒粉拌匀。待虚蒸之后与鱼一起出锅，切成长短均匀的细长丝，别打开锅盖，

2.摆好造型，

做法三

制作食材：鱼1条、醋、

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3.切好需要的辣椒粒，与鱼一起蒸，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，